爆炒土豆丝｜聊我的创业故事｜李毅勤的秀｜第620集｜20230317

如果你曾经在服务行业工作过，你一定知道这个行业有多么苦多么累。很多人不在乎这个，因为这是他们的职业，这是他们的工作，他们必须完成工作。但是，如果你在工作时遇到了熟人，尤其是混得不好的熟人，你会感到尴尬。然而，如果你作为一个大厨师，你会发现有时候这个职业的前景并不太好。有些人可能一辈子都只是一名厨师，但有些人则能够成为饭店老板。这就是出路。

即使你只是一个端盘子的伙计，这也是一种历练。你在服务行业中的经验将帮助你更好地了解员工的想法，如何管理规章制度以及如何发现他们的偷懒。因为你是在这个行业中工作过的人，你了解这个行业的各个方面。

但是，有些人可能并不是内行人却成为了管理层，这是很麻烦的。我曾经在工作时遇到过这样一个人，他是我们分厂的厂长，但他却不了解我们的工作。他来视察工作时，看到我在焊鱼缸，他就看了五分钟，却看不懂我在干什么。最后他只是简单地说了句“好好干”，离开了。这就是典型的外行领导内行的例子，这样做只会闹笑话。

因此，如果你在服务行业中工作过，你将来开饭店时就会知道如何管理服务员。如果你曾经是一名厨师，你将来可能会成为饭店老板，你会知道这道菜是否地道、做的对不对。由于你是内行人，你会对食物的口感和品质有很高的认识，这将使你成为一个更好的厨师或老板。

我作为一名厨师，我经常出去品尝美食。因为我是内行人，我可以很清楚地了解这道菜好在哪里，差在哪里。因此，我经常给别人讲课。我的徒弟们常常问我有没有偶像，有没有崇拜的人。我会拿出一面小镜子，梳理我的头发，不回答他们。因为我相信，当你拥有足够的经验和技能时，你自己就可以成为自己的偶像，成为自己崇拜的人。