蒸水蛋的正确做法｜李毅勤的秀

蒸水蛋的正确做法｜李毅勤的秀

蒸水蛋是一道简单而又美味的中式菜肴，下面是正确的做法：

材料：

鸡蛋 2-3个

清水 适量

盐 少量

青葱（可选）

步骤：

准备一个可以蒸的碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。

加入适量的清水，一般是按照蛋的数量来决定加多少水，大概是每个鸡蛋加入15-20毫升的水。

加入少量盐，根据口味自行决定。

把碗上面用保鲜膜盖好，然后在保鲜膜上戳几个小洞，这样可以让蒸汽透过洞进入碗中，让蛋液变得更加松软。

把装有蛋液的碗放入蒸锅中，加入适量的水，让水的高度刚好超过碗底，然后盖上锅盖。

开中火，开始蒸，大概需要7-10分钟，时间根据蛋液的量和你的火力而定，最好在蒸之前把水先烧开，这样蒸的时间会更短。

蒸好后，打开锅盖，看看蒸出来的蛋液是否凝固，如果凝固了，就可以关火了。

可以撒上一些青葱末或者其他调料，增加口感。

把碗取出来，用保险套或者厨房用纸巾擦干碗底上的水珠，然后就可以享用美味的蒸水蛋了。