油焖大虾的做法｜李毅勤的秀

油焖大虾的做法｜李毅勤的秀

油焖大虾的做法：

材料：

大虾（约500克）

姜片

葱段

蒜瓣

干辣椒

料酒

生抽

盐

糖

植物油

清水

步骤：

1.大虾去头去壳，沿着背部用刀切开，去除虾肠。洗净后沥干备用。

2.姜片、葱段、蒜瓣切成末，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，加入姜葱蒜末和干辣椒段爆香。

4.加入适量料酒，翻炒至酒味挥发。

5.加入适量生抽、盐和糖，继续翻炒。

6.加入清水，烧开后放入大虾，用中小火焖煮5分钟左右，直至大虾熟透。

7.最后加入少许植物油，翻炒均匀即可。

8.起锅前撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1.选择新鲜、肉质饱满的大虾，口感更佳。

2.热锅凉油可以让食材更加入味。

3.焖煮过程中不要加太多水，以免大虾变得过于煮烂。

4.焖煮时间不要过长，以免大虾变得过于硬老。

5.加入少许植物油可以增加菜肴的口感和光泽度。

6.根据个人口味可以适量加入其他调味料，如豆瓣酱、老抽等。

祝您做出一道美味的油焖大虾！

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