砂锅米线的做法｜李毅勤的秀

砂锅米线的做法｜李毅勤的秀

砂锅米线是一道非常受欢迎的中国云南省特色美食，它的主要材料是细米线和各种肉类、蔬菜等配料。砂锅米线有着丰富的口味和营养价值，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。下面是一份砂锅米线的原创菜谱。

砂锅米线的做法｜李毅勤的秀

主料：

细米线：200克

猪肉：100克

瘦牛肉：100克

火腿肠：50克

香菇：50克

粉条：50克

豆腐皮：50克

豆芽：50克

青菜：适量

辅料：

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

辣椒：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

准备食材：将猪肉和瘦牛肉切成丝状，香菇泡软后切片，豆腐皮切成小块，青菜洗净后切段，辣椒和姜蒜切末备用。

将锅烧热，加入适量的植物油，放入姜末和蒜末爆香。

放入肉丝和香菇片煸炒至变色。

加入适量的酱油，炒出香味。

加入适量的水，煮开后放入豆腐皮、火腿肠、粉条和米线，煮至熟透。

加入豆芽和青菜，再煮1-2分钟，放入盐和鸡精调味即可。

最后加入辣椒末和葱花点缀即可。

小贴士：

在煮米线时，要时常搅拌，以免粘连。

煮米线时，水不要加太多，以免口感过于稀烂。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋，以增加口感层次。

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