西红柿鸡蛋面的做法｜李毅勤的秀

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西红柿鸡蛋面的做法

材料：

鸡蛋 2个

手擀面条 200克

西红柿 2个

洋葱 1个

大蒜 2瓣

番茄酱 2汤匙

番茄酱 适量

盐和黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

步骤：

准备好所有材料。将西红柿切成小块，将洋葱切碎，将大蒜切碎。

热锅，倒入适量的橄榄油，加入洋葱和大蒜，用中火煸炒2分钟，直到洋葱变软。

加入西红柿，继续煸炒2分钟。

将番茄酱加入锅中，煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，直到西红柿软化。

在煮西红柿的同时，开始煮意大利面，根据包装上的说明煮熟即可。

另起一个平底锅，加入适量橄榄油，热锅后打入2个鸡蛋，用铲子迅速将蛋黄和蛋白拌匀，煎至蛋黄熟透即可。

将煮好的面沥干水，放入西红柿酱中翻炒均匀。

将煎好的鸡蛋放在面上，撒上少量盐和黑胡椒粉即可。

温馨提示：

想要西红柿酱更加浓郁，可以多加一点番茄酱。

煮面的时候不要加盐，可以在翻炒面的时候再加。

煎鸡蛋的时候不要煎得太久，否则会影响口感。

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