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炒土豆片的做法｜李毅勤的秀

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炒土豆片的做法｜李毅勤的秀

炒土豆片是一道简单而美味的家常菜，下面是一份基本的做法：

所需食材：

土豆

植物油

盐

葱姜蒜（可选）

步骤：

土豆洗净去皮，切成薄片。可以用切菜器、刨刀或者刀片手工切，厚度约为2-3毫米。

热锅凉油，加入切好的土豆片，用中小火慢慢炒。如果嫌麻烦，也可以先用微波炉或者滚水烫一下土豆片，这样会快一些。

炒到土豆片变软，颜色开始变黄，加入盐调味。如果喜欢口感更酥脆，可以在这时候加入少量淀粉，均匀地撒在土豆片上，继续翻炒至表面微微焦黄即可。

可以根据个人口味加入葱姜蒜等调味料，提升口感和香气。

装盘享用即可。

温馨提示：

炒土豆片时火不要太大，以免烤焦或煮烂。

土豆片可以先用水泡一会儿，这样会去除一部分淀粉，更容易炒出酥脆的口感。

可以加入少许白糖，炒出来的土豆片会更香甜可口。

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