披萨的做法｜李毅勤的秀

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披萨（Pizza）是一道源自意大利的美食，如今已经成为了全球广受欢迎的菜品之一。它的特点是酥脆的面饼、酸甜的番茄酱、奶酪和各种配料的完美组合。以下是一份简单的披萨制作菜谱，让您可以在家中轻松制作美味的披萨。

所需食材：

面粉 500 克

干酵母 7 克

温水 300 毫升

盐 1 茶匙

番茄酱 150 克

莫扎里拉奶酪 150 克

火腿 50 克

香肠 50 克

青椒 50 克

玉米粒 50 克

洋葱 50 克

食用油 适量

步骤：

将干酵母加入温水中搅拌均匀，待其激活。这个过程需要约5-10分钟。

在大碗中放入面粉和盐，将激活后的酵母水倒入其中。用勺子搅拌均匀，之后用手揉成面团。将面团放在一旁的盘子上，盖上湿布醒发30分钟。

醒发好的面团放在桌面上，用擀面杖将其擀成饼状，厚度约为0.5厘米。注意不要将边缘擀得太薄，以免烤制时溢出。

烤盘上涂上食用油，将擀好的面饼放在上面。将番茄酱均匀地涂在面饼上。

将莫扎里拉奶酪撕成小块，铺在番茄酱上。然后将火腿、香肠、青椒、玉米粒和洋葱等配料均匀铺在奶酪上。

将烤箱预热至200度，将披萨放入烤箱中，烤制约15分钟左右，直到奶酪融化且面饼呈现金黄色即可。

烤制完成后，取出披萨，将其放在烤架上稍微放凉一下，然后切成小块即可享用。

小贴士：

面团中加入橄榄油可以让面团更加柔软和有弹性。

酵母发酵时间不要太长，否则面饼会变得过发酵、过膨胀，影响口感。

披萨配料可以根据自己的口味进行搭配，如牛肉、培根、蘑菇等。

烤制的时间可以根据烤箱的功率和个人口感来调整，建议在烤制后检查一下面饼是否熟透。

在烤制时，可以将披萨放在烤石上，这样可以让面饼更加脆皮，口感更好。

制作一份美味的披萨并不难，只需要准备好所需食材和耐心，就可以在家中享受到美味的意大利风味。

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