山西莜面栲栳栳、油面窝窝的做法｜李毅勤的秀

山西莜面栲栳栳、莜面窝窝的做法｜李毅勤的秀

莜面栲栳栳是山西省的传统小吃之一，以下是它的制作方法：

材料：

莜面粉：500克

热水：适量

西红柿：适量

鸡蛋：适量

制作步骤：

制作莜面栲栳栳：

将莜面粉放入容器中，逐渐加入热水，揉成光滑的面团。

将面团分成小块，制成长条面片。

用手指从中央卷起，卷成一个个蜂窝状。

将栲栳栳放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

取出栲栳栳，配上西红柿鸡蛋酱即可。

注意事项：

揉面团时，要逐渐加入热水，避免加太多导致面团过湿。

制作栲栳栳、窝窝时，可以根据个人口感调整厚度和大小。

配菜可以根据个人口味选择，例如可以用黄瓜、豆腐等食材。

西红柿鸡蛋酱最常见。

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