炸蔬菜素丸子的做法｜李毅勤的秀

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炸蔬菜素丸子

这道炸蔬菜素丸子既健康又美味，非常适合素食主义者和喜欢吃蔬菜的人。下面是详细的做法：

材料：

红薯1个，切成小块

红萝卜1个，切成小块

豆腐200克，压成泥状

青菜50克，切碎

面粉100克

玉米淀粉50克

鸡蛋1个

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

做法：

1.把红薯和红萝卜放在锅里蒸熟，然后压成泥状。

2.将豆腐压成泥状，加入青菜碎和蒸熟的红薯和红萝卜泥拌匀。

3.加入适量的盐和胡椒粉调味。

4.将面粉和玉米淀粉混合，加入鸡蛋打成蛋液。

5.将豆腐蔬菜混合物搓成小丸子状，然后沾上面粉和蛋液。

6.将油烧热，放入丸子，炸至金黄色即可。

7.捞出沥干油份，装盘即可食用。

温馨提示：

在做豆腐泥时，可以用纱布把豆腐挤干水分，这样做出来的丸子口感更好。

如果喜欢更香脆的口感，可以将丸子在面粉和蛋液中反复沾几次。

炸的时候不要一次放太多丸子，否则会影响炸出来的效果。

这就是炸蔬菜素丸子的做法啦，希望大家喜欢。可以搭配自己喜欢的调料一起食用，增加口感的多样性。

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